D.O. RIBEIRO

San Trocado

San Trocado

Elaboración

Uvas 100% Treixadura (12,5% vol.)

Macerado sobre las pieles de la uva. Se prensan las pieles, con el mosto y, finalmente se inicia la fermentación a 17ºC durante 15-20 días para una posterior crianza sobre lías de 6 meses.

Ficha de cata

Fase visual:

Vino limpio y brillante, amarillo dorado con destellos verdosos.

Fase olfativa:

Elegante, sutil y complejo. Destacan aromas frutales, de manzana y pera y sutiles notas florales.

Fase gustativa:

En boca es agradable y complejo, destacando una equilibrada persistencia.

Maridaje